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(圖:最前面那顆就是鳳梨檸檬口味,綠檸檬香氣逼人,超好吃的)

Lenôtre課很有趣,班上會有各式各樣因為各種原因來上課的同學

這次上課遇到一個活到老學到老的老奶奶,上課超認真積極

擠麵糊時還會因為擠太大坨而懊惱到不行

因為我不會說法文,而他只會說法文,整堂課我們只用單字溝通

但是上課的時候他常常對著我笑,開心的時候還會抱我一下

如此可愛的老人家讓人很想帶回家說...

雖然上這種單堂課大家都很業餘,做出來的成品有待加強

但整堂課上下來非常開心又可以學到東西,很值得

以下是鳳梨綠檸檬的食譜,殼的部分做法級配方幾乎和椰子的一樣

只有改變內餡的搭配而已!

Macaron Ananas,Citron Vert

biscuit

500g tpt

(tpt=250g Powdered almond + 250g Powdered sugar)

200g Powdered sugar

法式蛋白霜

200g egg whites

50g sugar

4 drops of green coloring

filling

pineapple 500g

butter 80g

jelly powder 20g

lemon zest*1

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直接在過篩後的杏仁粉和上磨些綠檸檬皮,增添香氣

原本以為這樣效果會不佳,沒想到少少的檸檬皮是大功臣

檸檬香氣讓整體口味大提升!

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照片拍得很爛,總之就是要這個質感就對了

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他就是超可愛的老奶奶,切起鳳梨超專業,老人家的刀工不是蓋的

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see,漂亮的裸體鳳梨!

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內餡的部分很簡單,把所有材料通通丟到平底鍋裡煮,沸騰略收乾即進冰箱冷卻備用

這顆是三種口味裡我最喜歡的!!!!

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