(圖:最前面那顆就是鳳梨檸檬口味,綠檸檬香氣逼人,超好吃的)
Lenôtre課很有趣,班上會有各式各樣因為各種原因來上課的同學
這次上課遇到一個活到老學到老的老奶奶,上課超認真積極
擠麵糊時還會因為擠太大坨而懊惱到不行
因為我不會說法文,而他只會說法文,整堂課我們只用單字溝通
但是上課的時候他常常對著我笑,開心的時候還會抱我一下
如此可愛的老人家讓人很想帶回家說...
雖然上這種單堂課大家都很業餘,做出來的成品有待加強
但整堂課上下來非常開心又可以學到東西,很值得
以下是鳳梨綠檸檬的食譜,殼的部分做法級配方幾乎和椰子的一樣
只有改變內餡的搭配而已!
Macaron Ananas,Citron Vert
biscuit
500g tpt
(tpt=250g Powdered almond + 250g Powdered sugar)
200g Powdered sugar
法式蛋白霜
200g egg whites
50g sugar
4 drops of green coloring
filling
pineapple 500g
butter 80g
jelly powder 20g
lemon zest*1
直接在過篩後的杏仁粉和上磨些綠檸檬皮,增添香氣
原本以為這樣效果會不佳,沒想到少少的檸檬皮是大功臣
檸檬香氣讓整體口味大提升!
照片拍得很爛,總之就是要這個質感就對了
他就是超可愛的老奶奶,切起鳳梨超專業,老人家的刀工不是蓋的
see,漂亮的裸體鳳梨!
內餡的部分很簡單,把所有材料通通丟到平底鍋裡煮,沸騰略收乾即進冰箱冷卻備用
這顆是三種口味裡我最喜歡的!!!!
文章標籤
全站熱搜
留言列表