開始做點心以後就喜歡自己做一些果醬
發現自己做果醬又健康又可以調整口味甜度
搭配麵包或蛋糕小點心都很不錯
之前有做過藍莓.覆盆子.黒莓果醬
家人都很喜歡
前一陣子去costco看到黑櫻桃開心的打算來做櫻桃果醬
通常呢我都是前一天先將明天要使用的水果加上一些砂糖和檸檬汁(份量不大所以我都隨意)
大致混和一下就冰到冰箱,隔天就水果的水分就會被砂糖帶出來,降就可以煮果醬了
把混和物整個到到鍋中加熱再加入砂糖(甜度的部分我還抓不準~我都是邊試口味邊調整)
但基本是需要大量的糖(約莫水果重量的一半),才能達到果醬的稠度(此部分視水果果膠含量而定)
還有還有浮末要撈掉喔~這很重要
黑櫻桃果醬我還有加一些藍姆酒調味,煮過以後酒精味會不見,但我覺得的會有酒香味
這款櫻桃果醬是大人氣口味
是不凡姐姐的最愛~
包一包還可以送人~誠意十足
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