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這款餅乾是我從書上看來的,食譜有稍微修改一下
每次做這款餅乾我都會先做一大堆起來
想吃的時候隨時都可以吃
吃起來會有點像消化餅乾
這是目前受家人歡迎的產品第2名,僅次於瑪德蓮
每次做一大桶,沒幾天就空咧!超有成就感的一款餅乾~
真的很好吃,值得一試
食譜(約25片)
a:
苦甜巧克力 60g(切碎)
butter 30g(室溫軟化)
白油(耶子油) 30g
糖粉 25g
細砂糖 1tbsp
egg *1(室溫)
b:
全麥麵粉 50g
低粉 50g
bp 1/2tsp
sp 1/2tsp
salt 1/8tsp
做法
1.軟化的奶油和白油拌勻
2.再加入糖粉和砂糖拌勻輕微打發
3.加入全蛋液及巧克力丁拌勻
4.將b料混和過篩加入a料混合物中,攪拌成麵糰
5.放入冰箱冷藏1小時
6.將麵糰揉成小球壓扁(一個約15-20g)
7.烤箱預熱155度c
8.將麵糰放入烘烤16分鐘左右(上色均勻漂亮)
烤出來放在烤架上放涼,冷卻後會很酥脆低!
包成一小包就超適合送人的~
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