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人在異鄉除了維力炸醬拌麵之外,最方便的食物莫過於義大利肉醬麵
為什麼這麼說咧~因為義大利肉醬和維力炸醬本是同根生,兩者道理是一樣的
一樣都可以大量囤積在冰箱裡,餓的時後煮個麵拌一半就可以吃了
一個人吃飯不容易,分量太小不好煮,煮太多又得吃上好幾天,非常膩
結果出爐~義大利肉醬是獨居之人的最佳選擇!!!
番茄義大利"肉末"醬
大蒜1粒----拍一拍
洋蔥3個----切丁(我是用超小顆洋蔥)
番茄4個----切丁
絞肉(豬或牛都ok或混合)--我用的量大概是絞肉放在手掌上用力握拳也不會擠出來的量
基本上就是依咪咪~因為這裡肉價太不親民,肉價親民地區者請多加一點,比較香~
番茄糊----兩匙湯瓢的量
做法:
1.橄欖油爆香大蒜和"肉末"
2.加入洋蔥炒軟
3.加入新鮮番茄丁炒讓番茄香氣出來
4.加入番茄糊拌炒到香噴噴,新鮮番茄汁都逼出來,大家都融合在一起就ok了
5.拌入煮好的義大利麵,讓每條義大利麵都裹上醬汁
6.呈盤~灑上新鮮的帕馬森起司就可以開動了!!!
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