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最近早上出門,天黑回家,回家後就像一灘泥巴灘在床上一點也不想動
唉呀,日記越來越不日記了
趁著等洗衣服的空檔來整理一下照片,把生活補一補
進入中級以後,上課教得蛋糕有越來越好吃的趨勢
第六堂課教得是大家耳熟能詳的歌劇院蛋糕和一個做法類似的橘子蛋糕
歌劇院蛋糕的層次是:
杏仁海綿蛋糕+咖啡糖漿+咖啡奶油霜+蛋糕+巧克力甘那許+蛋糕+咖啡奶油霜+巧克力淋面
橘子蛋糕的層次差不多,只是把咖啡奶油霜換成果仁口味的奶油而已,另外蛋糕體多加了糖漬橘子
兩者做法非常相似所以放在一起示範,但實作課我們只做OPERA
這次光光是做一個蛋糕就足足花了近3小時,最後還很匆忙才能在時間內完成,太驚險了
(圖:蛋糕的做法是全部做完以後再修邊,才會方正漂亮)
(圖:CHEF示範用巧克力寫OPERA)
(圖:CHEF的OPERA蛋糕)
(圖:橘子蛋糕,很好吃)
回家的路上下起大雨,我的蛋糕淋雨回家後變很可怕
只好灑上巧克力粉遮遮醜,但很美味!!!
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