Olivia's Daily Life

17/09/2012,當藍帶助手到今天扣掉休假也整整一個禮拜了

這一個禮拜我像海棉一樣努力吸收每天接踵而來的新事物

上課的專心程度破表,深怕一個回頭就錯過chef的下一個動作

雖然心裡和生裡仍壟罩在巨大壓力下,每天都戰戰兢兢,但是好在有翻譯和助手群大力相挺

現在我已經逐漸撥雲見日,慢慢可以看見當助手的好處了,優點如下:

1.每天都有美味午餐可以享用,有沙拉,主菜,邊菜,水果,起司和咖啡,著實讓我省了不少錢  

2.因為我不會說法文所以每次示範課前我都會沙盤推演一次chef示範的流程,盡可能減少示範課出錯的狀況再加上準備材料和當示範課助手,可以完完整整把的初中級的課好好複習一遍,現在放空的時候這些食譜都會突然出現在腦海中,熟悉不得了

3.藍帶每次示範課一定會搭配一個即時翻譯,把法文一句一句直翻成英文,最近我試著對照著聽加上翻譯人都超好,總是不厭其煩得在下課後被我追著跑,替我解答心中滿滿的疑惑

這樣一來我的法文真的有小小的進步

4.學校有時候會有特別的示範課專門給外賓參加,身為助手得我們當然要負責準備材料和當上課助手如此一來我們就可以拿到新的食譜和免費上一堂新的示範課,學習到更多新知

(圖:特別示範課)

5.超會賺錢的藍帶定期開了很多workshop,當然也都是助手們負責準備,目前為止我帶了兩次workshop一次是小孩一次是大人,除了可以拿到新食譜和跟著上課外,通常下課還可以帶剩下得成品回家,光是這禮拜我就拿到超多麵包和生麵糰,早餐都不用煩惱了

(圖:小小chef workshop,今天做巧克力披薩,其實就是巧克力麵包啦)

(圖:chef給我的草莓蛋糕)

6.可以試吃chef個人試做的新品,目前為止都非常美味!!!

當助手除了以上的優點外,眼看八方加上用心學習,其實可以學到的東西比我想像中多很多

另外我也發現法國藍帶雖然如此知名,對外感覺是一個龐大的機構,但其實常常在混亂中度過

整間學校的行政也只是靠幾個人在運作,不管是行政,chef或助手們都是缺一不可

禮拜六黎巴嫩助手請假造成整個學校大危機,大家各有工作在身,沒人可以代理料裡示範課

為此所有助手除了做好原本的工作外還要跑上跑下分工合作才得順利解決

更扯的是chef頭頭也沒來,全校居然沒人有材料間的鑰匙,偏偏workshop的來賓早就抵達

眼看不開始上課不行了,只好拿巨型剪鎖剪瀟灑的把鎖給剪了...

才工作一個禮拜,諸如此類的事情層出不窮,我開始慢慢覺得開一間學校也不是不可能的事