Olivia's Daily Life

進入烘培業一週,仍然處在度日如年的適應陣痛期

這一週讓我對餐飲從業人員的耐力與抗壓力油然生敬

經過切仔麵攤看到老闆揮灑汗水的英姿都讓我很想敬禮

辛苦的一週好不容易撐過了,更辛苦的下一週又毫不怠慢的在那再等我

雖然我不知道我的理想與熱情能讓我撐多久,可能不會很久

但喜的是這週我打破了人際關係的牆,上班氣氛日趨融洽

更憂的是廚房遠比我想像的還要辛苦,每天都在燃燒自己

一週的適應期都過了仍然非常水土不服

早上5:30起床,七點在廚房開始一天一分鐘都不得閒的忙碌生活

首先一早要準備10:30以前要出的蛋糕的各種cream

接著開始裝飾蛋糕們,蛋糕出完後開始整裡冰箱

整理冰箱後開始準備下午及明天要用的各種cream

一個人同時要做數種事情,煮果醬,拌麵糊,秤原料...

這些工作繁複到可以一路忙到下午2.3點才能吃飯

而且我這隻廚房菜鳥工作量還遠不及前輩們的一半

草草在階梯上結束吃飯行程,上個廁所喘口氣

速速的又回到廚房讓還沒吃飯的同仁可以趕快去吃飯

下午速速完成收尾工作,4.5點左右開始打掃廚房

刷地板清冰箱洗抹布....最後chef短暫會議,結束時都5.6點

一天10-11個小時,前輩告訴我比起之前還算短得呢

下班我總祈禱公車上有位子坐,能夠讓站了一天的腿舒展一下

回到家後馬上沖澡找回元氣,整理筆記後精力用光立刻昏倒

一天就這樣沒了,明天又是一樣的輪迴

天呀真的真的真的好累呀!!!!!!!!!!!!!!!!!!