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喔耶~今天是做老少咸宜大人小孩無人不愛的Palmiers~
又有人稱大象的耳朵或蝴蝶酥,總之都是一樣的東西啦!!!
這種酥皮點心麵糰的部分是用puff pastry,中間再夾入一大塊dry butter(降怎麼可能不好吃!!)
反覆摺疊5-6次,真的是有一點麻煩,所以我以前也完全沒做過(只要看到麻煩的一概忽略!!!)
麵糰完成後就分一半,一半給Palmiers,另一半給Chaussons aux Pommes
Palmiers部分把手粉部分改成大量的砂糖,在摺疊起就可以進烤箱囉!!!
烤的時候整間廚房真的是香噴噴到一個不行
為什麼這種高油高脂高糖的東西總是那麼好吃呀~
Chaussons aux Pommes(Apple turnover)
Chef說我麵糰感太薄了~所以Chaussons aux Pommes都沒有長大(要很蓬才對呀)
唉,殘念......
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