Olivia's Daily Life

(圖:gumpaste玫瑰花及粉紅馬卡龍)

繼上一篇日記之後就出發去了義大利和希臘旅遊兩個禮拜

回到台灣又馬不停蹄的下高雄屏東墾丁開始婚禮蛋糕的製作

結束婚禮蛋糕後就馬上開始帶著希臘小姐遊台北故宮.龍山寺...

把希臘小姐送回巴黎後又趕緊去探訪久違的不凡阿公阿麼

這一連串嚴重高估自己的行程把心理及生理榨乾到一點精力都不剩

兩臉過敏額頭冒痘雙眼紅腫鼻水不斷,一度以為自己再也回不去

沒想到經過兩天完整的睡眠和不凡姐從美國帶回的廣東名醫神奇藥膏

今早起床我感到精力十足,彷彿沉睡了千年有用不完的精力

眉飛色舞的打開電腦答答答的打著我回台灣的第一篇網誌,婚禮蛋糕???

話說當初得知藍帶友人要在墾丁辦婚禮嫁給一個美國廚師

我和希臘小姐就幻想著製作一個粉紅蛋糕放在沙灘上當作禮物送給他

一切計劃都在我們紙上談兵中進行得很順利,新娘也極度信任我們從不過問

希臘小姐抵台當晚我們做了幾朵玫瑰花和馬卡龍,一切看似順利

隔天我們收拾了簡單行囊興高采烈的帶著我們的粉紅幻想下高雄

到了高雄驅車到屏東新娘家的路上我們還中途去買了些原料和用具

就在那個moment一陣恐懼感突然襲來,預告了這次婚禮蛋糕的失敗

事後探討失敗原因如下:

1.想得太簡單,沒有事前練習,一到台灣就下高雄,沒有預留時間測試台灣烤箱

   溫度,烤箱太小沒有炫風受熱不均....

2.一般馬卡龍塔的基座都是塑膠的,我們想以蛋糕取代卻選擇了海綿草莓蛋糕

   導致基座不夠堅實,無法支撐沉重的馬卡龍塔,最後只好分離登場,下次應該

   選擇含奶油量高的磅蛋糕系列才對,不過可能沒有下次了...

3.台灣天氣較國外濕熱,辦婚禮的地方臨海,氣溫濕熱,導致風凍和gumpaste

   禁不起高溫及濕熱而軟化,為此把已鋪了風凍的蛋糕送入冷凍,導致退冰後風

   凍融化變得軟黏,只好重鋪,所以~風凍絕對不能冰!!!

雖然這為期兩天的製做過程困難不斷,主要敵人是天氣,次要敵人是設備

全體親友都在關注我們,大家忙著替我們出主意,中途一度提議去巷口買一個

但在新娘的友情的支持下,我們把自己想像成在拍攝實境節目,關關難過關關過

苦中作樂的把這得成果離理想很遠的蛋糕給生出來

雖然覺得對新娘十分抱歉,因為當初大餅畫得可圓了~!

不過,只有在練習中才會學習,我相信如果有下次,一定會更好!!!

以下為製作花絮:

(圖:婚禮蛋糕基座,粉紅風凍+糖霜裝飾)

(圖:組合)

(圖:最後的成果)

值得一提的是,草莓蛋糕很可口!