Olivia's Daily Life

我就像孕婦一樣,常常突然很渴望立即吃到某樣東西,食慾是我進步的動力

好久以前的某一天,突然非常想吃Crêpes,翻翻食譜就立刻動手做

不過,第一次做Crêpes,技術不佳,煎得有點太厚了

而且不知道為什麼,做完頓時就沒食慾了...

在法國到處都有Crêpes,Crêpes也是法國超市必備商品,通常有兩種

用蕎麥粉做成的Crêpes,內餡可以是火腿.蛋呀或起司...

另一種是用一般麵粉做成的,通常包甜內餡當甜點享用

法國超市一包6片大概要賣3歐多,每次想一想就會覺得不如自己做

第一次獻給甜口味的Crêpes~

Crêpes(*6)

a

flour  35g

sugar 20g

salt    1 pinch

b

eggs  50g

c

milk    125ml(room temperature)

d

butter 8g(melted)

做法

1.將a料混和均勻

2.在a料中加入b

3.在(a+b)中慢慢加入c,一邊混和均勻

4.在(a+b+c)中加入d,混和均勻

5.將混和物過濾掉小結塊後放冰箱靜置1-2小時

6.取出麵糊用湯勺舀至加熱過的平底鍋上

7.轉動鍋子使麵糊呈現薄而均勻狀態

8.麵糊表面稍乾就可以翻面,兩面煎出金黃色就ok了

9.可以包巧克力醬.各種水果.果醬或是最基本的奶油+糖

   變化無限多

see,我的Crêpes厚薄不均,右邊那部份厚的不透光呢