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因為這個口味跟鳳梨綠檸檬做法根本一模一樣,我就不贅述了
Macaron Fruit de la Passion et Chocolat au lait
biscuit
500g tpt
(tpt=250g Powdered almond + 250g Powdered sugar)
200g Powdered sugar
法式蛋白霜
200g egg whites
50g sugar
4 drops of yellow coloring
filling
a
passion fruit puree 110g
abricot puree30g
glucose 20g
b
cream 50g
butter 50g
c
milk chocolate 350g
內餡做法
1.如圖a&b分別加熱,c隔水加熱
2.將a加入c混和均勻再加入b,混和均勻後放冰箱冷卻備用
又~這是大家一起合力完成的macaron!!!!
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